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长春美食红肠_报道
2023-07-01 13:08:04 来源：哔哩哔哩
长春红肠
长春红肠是一种由猪肉和羊肉制成的香肠，以其色泽鲜红、味道鲜美而著名。它可以煮、炒、烤等多种方式食用。
下面是制作长春红肠的一般步骤和所需要的材料：
(相关资料图)
猪肉：500克，剁成肉泥
羊肉：200克，剁成肉泥（可选）
盐：适量
胡椒粉：适量
葱姜蒜：适量，切末
糯米或大米：适量，浸泡后沥干水分
肠衣：猪肠或羊肠
图片仅供参考
步骤：
准备肉泥：
将猪肉和羊肉剁成肉泥。
将肉泥放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制片刻。
准备糯米或大米：
将糯米或大米浸泡在水中30分钟至1小时，然后沥干水分。
准备肠衣：
使用清水冲洗肠衣，然后将其浸泡在温水中30分钟至1小时，以去除异味。
温水中加入适量食盐，反复冲洗肠衣，清洗干净。
混合馅料：
将沥干水分的糯米或大米与腌制好的肉泥混合在一起，搅拌均匀。
填充肠衣：
将肠衣套在肠衣管上，将馅料填入肠衣管中。
用绳子或者牙签将肠衣封口。
煮熟：
将填好馅料的肠衣放入开水中煮熟，约煮20-30分钟，直到肠衣变色并熟透。
烤制（可选）：
如果喜欢烤制口感，可以将煮熟的红肠放入预热至200°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到表面金黄。
图片仅供参考
现在，您可以品尝到制作精良的长春红肠了！长春红肠可以作为单独的肉类食品食用，也可用于煮汤或炒菜等料理。祝您用餐愉快！
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